LART CULINAIRE FRANCAIS - FLAMMARION - LIVRE collection DE CUISINE - ANCIEN 1950

Titre :LArt Culinaire Français

Année :1950

Éditeur :Flammarion, 26 Rue Racine, Paris

Détails :
Ouvrage de référence sur la gastronomie française, regroupant3 750 recettes et conseils,216 gravures en noiret500 sujets en couleurs. Il couvre la cuisine, la pâtisserie, les conserves, ainsi que la cuisine régionale et étrangère. L'ouvrage bénéficie de contributions de célèbres maîtres cuisiniers tels qu'Auguste Escoffier,Phil. Gilbert,A. Guérot, et bien d'autres.

La reliure est enpercaline rouge embossée, avec des motifs gastronomiques en relief. L'ouvrage a bénéficié d'un concours de grandes maisons culinaires (Puiforcat, Rouard, Dehillerin, etc.), ce qui en fait un véritable témoignage du savoir-faire gastronomique français de l'époque.

État :
Très bon état général. Reliure solide, pages propres avec quelques rousseurs mineures. Les illustrations et photographies d'époque sont nettes.

DIM LIVRE _ 28X19X7 _ 2363 G

DIM COLIS _ 33X21X10 _ 2606 G _ N° 2510